桜こまち -Sakura Komachi-

日本初！桜の天然酵母【秋田美桜酵母】使用。華やかな香りとキレのあるビール

桜の花びらから採れた「桜天然酵母（秋田美桜酵母）」で仕込んだ、珍しい天然酵母のビール。
「さくら」をイメージした淡紅色で、お花見シーンにはもちろん 一年を通して春を思わせるような上品なビールです。

  • スタイル：スペシャル
  • アルコール度数：５％
  • IBU:13
  • 発酵方法：上面発酵
  • 保存方法：冷暗所にて保存
  • 賞味期限：180日間
  • 商品規格：330ml瓶・15l樽

田沢湖ビール桜こまち

桜こまちの特徴と豆知識

日本で最も代表的で愛されている花「桜」の天然酵母により作られたビール。
ブナの天然酵母を発見した秋田県麦酒醸造技術研究会が、県内の桜の名所の花や樹液から300ものサンプルを集め、桜を思わせる最も香り高い酵母でビールをつくることを決めました。
しかし、この酵母はアルコールをつくる能力が弱く、ビール作りは難航。 その中で、醸造特性の優れた酵母と交配させることで、香り高くキレのあるビールをつくることに成功しました。

酵母は「秋田美桜酵母」と名づけられ、桜好きの日本人のためのビールといっても過言ではない「桜天然酵母ビール 桜こまち」が完成したのです。
天然の旨味と工場長の情熱が詰まったビールです。

 

 

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