バイツェン -Weizen-

原料に“小麦麦芽”を大量に使用し、独特の酵母で発酵されることによって醸し出されるフルーティーな香りとクリーミーな泡が特徴で、濁りある色合いが美味しさをさらに引き立てるフレッシュな味わいのビールです。

スタイル：ヘーフェヴァイツェン
アルコール度数：５％
IBU:13
発酵方法：上面発酵
保存方法：冷暗所にて保存
賞味期限：180日間
商品規格：330ml瓶・15l樽

バイツェンの誠に印象的なキャラクターを説明するのは、非常に難しいのですが、大げさに言えば、日本人のビールという概念から大きく外れた味がすると言っても良いと思います。
グラスに口を付けたときのクリーミーな泡の感触。ちょっと粘り気を感じるほどのなめらかな口当たり。
ビールらしからぬバナナに似た香りなど、どれもこれもが初めての方には、ちょっと抵抗を感じるほどに衝撃的に映ることでしょう。
言いかえれば、このバイツェンに慣れてしまうと、市販のビールはつまらなく感じてしまうほど、個性的なビールであると言えます。ビールの奥深さを知っていただくために、是非一度体験していただきたいビールです。

小麦を大量に使ったビールは、オリがたまって白っぽい色になることから、ヨーロッパでは「ホワイト・ビール」と呼ばれています。

中でも、南ドイツのバヴァリア東部で昔から造られているものを、バイツェン（ドイツ語で小麦）と呼び、またの名を「ヴァイス（ドイツ語で白）ビール」と言います。ボトルの底にオリが溜まるナチュラルなビールとして、特に若い世代に受け入れられています。

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